Curiosità, approfondimenti e storie sul mondo della ristorazione professionale, del food e delle attrezzature da cucina. Scopri fatti interessanti, origini, innovazioni e dettagli che forse non conoscevi.
Lo sapevi che inserire in menu piatti provenienti da diversi Paesi può diventare molto più di una semplice proposta di cucina internazionale? Può essere il punto di partenza per un format di ristorazione in cui ogni piatto è una destinazione,…
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IL LOCALE PIU’ COOL DEL MOMENTO Il Bubble Tea è una bevanda rinfrescante originaria dell’Asia orientale a base di tè freddo. E’ stata reinventata e commercializzata in Taiwan negli anni 80/90, per poi diffondersi piano…
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Le origine del sushi sono un po’ incerte, ma sicuramente non ha origini nipponiche. Infatti sarebbe nato in Cina o addirittura in Corea e introdotto poi in Giappone nel corso del quarto secolo dopo Cristo.…
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Pasticceri professionisti e non, siete pronti a realizzare fantastiche uova di pasqua? E sapete come fare? Non preoccupatevi, per questo ci pensiamo noi spiegandovi la tecnica del temperaggio del cioccolato. Lavorare il cioccolato è una…
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