Curiosità, approfondimenti e storie sul mondo della ristorazione professionale, del food e delle attrezzature da cucina. Scopri fatti interessanti, origini, innovazioni e dettagli che forse non conoscevi.
Lo sapevi che inserire in menu piatti provenienti da diversi Paesi può diventare molto più di una semplice proposta di cucina internazionale? Può essere il punto di partenza per un format di ristorazione in cui ogni piatto è una destinazione,…
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La zucca intagliata è uno dei simboli più riconoscibili di Halloween. Ma prima di diventare arancione, grande e sorridente, o decisamente inquietante, la tradizionale lanterna di Halloween era molto più piccola, molto più dura… e…
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LE REGOLE BASE DELLA CONSERVAZIONE DA NON DIMENTICARE MAI In una cucina professionale, la corretta conservazione degli alimenti non è solo una buona pratica: è una questione di sicurezza, legalità e qualità. Tenere bene gli…
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Le origini di Halloween e le tradizioni più stravaganti nel mondo In questo articolo scopriremo tante curiosità su questa festa. Halloween: storia, usanze bizzarre e ricette spaventose per la ristorazione. Ogni anno, il 31 ottobre,…
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