Ricette
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INGREDIENTI 400 gr di pasta (spaghetti, mezze penne, bucatini) 200 gr di pecorino romano 280 gr di guanciale 5 tuorli (1 tuorlo a commensale + 1 extra) Pepe in grani macinato al momento q.b PROCEDIMENTO: Come prima cosa pulire il guanciale eliminando la cotenna. Tagliare a listarelle piuttosto spesse. Padella su fuoco moderato e quando […]
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Più di 24 tipi di ricette per cucinarla. Diffusa in tutta Italia e in ogni regione la sua variante. Partiamo dalla regione in cui, in teoria, è nata ossia la Lombardia. Qui abbiamo veramente tante ricette a partire dalla POLENTA TARAGNA tipica della Valtellina. Il nome deriva dal tarai, il lungo bastone usato per mescolarla […]
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MORDI LA NUOVA TENDENZA Se fossi un cliente che cosa mi piacerebbe trovare in un bar-pasticceria? E se fossi un pasticcere cosa mi piacerebbe produrre nel mio laboratorio oltre ai grandi classici? La risposta dipende se si è molto legati alla tradizione, oppure si è alla ricerca di qualcosa di innovativo da proporre o assaggiare. […]
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Vediamo tutte le tendenze dell’anno che verrà partendo dai settori della ristorazione per poi finire nel dare qualche consiglio per poter far centro nel cuore dei propri clienti. 2023: l’anno della ristorazione. Dopo il calo dovuto all’emergenza pandemica il settore della ristorazione torna a crescere e si evidenzia anche la crescita del valore di mercato […]
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Quanti di voi sanno rispondere a questa domanda? Sicuramente la maggior parte risponde “a temperatura ambiente”. Questa risposta molto comune è anche molto sbagliata! Infatti per valorizzare al meglio le qualità di un vino e assaporare le sue sfumature di gusto va servito alla giusta temperatura. I vini bianchi secchi, giovani e fruttati devono essere […]
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IL LOCALE PIU’ COOL DEL MOMENTO Il Bubble Tea è una bevanda rinfrescante originaria dell’Asia orientale a base di tè freddo. E’ stata reinventata e commercializzata in Taiwan negli anni 80/90, per poi diffondersi piano piano in tutto il mondo. In Italia sta prendendo piede ed è diventata cool solo da pochissimo tempo. Se andate […]
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Ristofast nasce nel 2015 dall’incontro di due amici di lunga data, che operavano già nel campo della ristorazione da oltre vent’anni. E’ nata da una intuizione comune, da un “perché non provarci” e dal desiderio di investire esperienza ed energia nel nuovo settore del commercio online, in quel momento ancora in fase embrionale. Il riscontro […]
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La Pescheria di Casoretto è Gastronomia e Pescheria. Un’idea innovativa quella di affiancare alla tradizionale pescheria, il format della gastronomia. Un buon bicchiere di vino non può mai mancare durante un aperitivo di pesce.
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Macelleria Equina La Bottega offre prodotti freschissimi e di altissima qualità. Cliente fidelizzato che predilige acquistare tramite la piattaforma e-commerce Ristofast. Leggi la sua recensione e scopri i suoi consigli!
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