Curiosità, approfondimenti e storie sul mondo della ristorazione professionale, del food e delle attrezzature da cucina. Scopri fatti interessanti, origini, innovazioni e dettagli che forse non conoscevi.
Lo sapevi che inserire in menu piatti provenienti da diversi Paesi può diventare molto più di una semplice proposta di cucina internazionale? Può essere il punto di partenza per un format di ristorazione in cui ogni piatto è una destinazione,…
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Conosci davvero la differenza di queste bevande? Quando un cliente ti chiede un estratto o un centrifugato è molto utile capire che tipo di bevanda desidera bere e, soprattutto, capire quale attrezzatura devi utilizzare.
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IL SUSHI HAWAIANO Dove nasce il Pokè, detto il Sushi Hawaiano? Nasce alle Hawaii che, bombardamento di Pearl Harbour a parte, le ha rese famose in tutto il mondo. Origini e storia del Pokè: L’isola…
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Qual è la temperatura giusta per servire il vino? Qual è la temperatura giusta per servire il vino? Quanti di voi sanno rispondere a questa domanda? Sicuramente la maggior parte risponde “a temperatura ambiente”. Questa…
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