Curiosità, approfondimenti e storie sul mondo della ristorazione professionale, del food e delle attrezzature da cucina. Scopri fatti interessanti, origini, innovazioni e dettagli che forse non conoscevi.
Lo sapevi che inserire in menu piatti provenienti da diversi Paesi può diventare molto più di una semplice proposta di cucina internazionale? Può essere il punto di partenza per un format di ristorazione in cui ogni piatto è una destinazione,…
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Capitolo 1. Scoprendo il Panettone: La Storia di Ugo e Adalgisa La Storia d’Amore di Ugo e Adalgisa Scoprendo il Panettone: Ugo Atellani, giovane falconiere di Ludovico il Moro, viveva nel palazzo donato dal Duca…
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Storia millenaria della polenta: dalle origini preistoriche all’icona culinaria contemporanea. Dalle origini all’utilizzo della Polentera nelle ricette attuali. Processo di Preparazione Tradizionale La polenta tradizionale è preparata miscelando farina di mais con acqua o brodo,…
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Halloween è una festa tradizione celtica, sentita soprattutto in Irlanda e nei paesi anglosassoni. Facciamo un bel viaggio in giro per il mondo e scopriamo cosa si mangia.
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