Un Gelato Esotico da Provare: UBE Ice Cream

Se hai un debole per i gusti insoliti e ami sperimentare in cucina, il Gelato UBE potrebbe essere la tua nuova passione. Forse hai già sentito parlare di questo gelato esotico proveniente dalle Filippine, Indonesia e già ampiamente diffuso negli Stati Uniti. Ma perché non portare questo straordinario sapore anche in Italia? Iniziamo con una ricetta deliziosa che ti permetterà di preparare il Gelato UBE direttamente a casa tua.

Ricetta del Gelato Esotico UBE: Un Viaggio nei Sapori Esotici

Ingredienti:

1. 250 gr di UBE grattugiato
2. 250 gr di latte intero
3. 145 gr di zucchero
4. 350 ml di panna fresca
5. 1 bacca di vaniglia

Ricetta Versione Vegana:

1. 250 gr di UBE grattugiato
2. 350 gr di latte di cocco
3. 60 gr di sciroppo d’acero
4. 1 cucchiaio di amido di mais
5. 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Procedimento:

1. Preparazione dell’UBE: Cuoci il tubero UBE grattugiato a bagnomaria per circa 15 minuti. Setaccialo accuratamente attraverso un colino e mettilo da parte.
2. Preparazione del Mix: In una casseruola, unisci il latte con lo zucchero e i semi della bacca di vaniglia. Fai bollire a fuoco moderato fino a che lo zucchero si scioglie completamente. Lascia raffreddare.
3. Frullatura e Filtraggio: Utilizzando un frullatore, combina il composto di latte e zucchero con la panna e l’UBE setacciato. Frulla fino a ottenere una consistenza liscia e omogenea. Filtra il composto nuovamente con un colino e mettilo in frigo per almeno due ore.
4. Gelato in Gelatiera: Una volta raffreddato, versa il composto nella gelatiera e segui le istruzioni per la preparazione del gelato.

Versione Vegana:

1. Cottura dell’UBE: Segui il processo di cottura descritto in precedenza.
2. Frullatura e Cottura: Frulla tutti gli ingredienti vegani insieme all’UBE cotto, setaccia il composto, poi portalo a ebollizione in una casseruola.
3. Raffreddamento e Gelatiera: Dopo aver raffreddato il composto, mettilo in gelatiera e procedi come indicato nelle istruzioni.

Variazioni Creative con l’UBE: Dal Gelato alla Pasticceria

Se sei affascinato dall’UBE, puoi anche sperimentare con altri deliziosi piatti come la UBE CAKE, una torta filippina simile alla Chiffon Cake, o l’UBE HALAYA, una crema densa simile a una marmellata che può essere utilizzata in diversi dessert.

Se sei un gelatiere o un pasticcere professionista, perché non stupire i tuoi clienti con qualcosa di completamente nuovo? Esci dai soliti gusti e offri loro un’esperienza gustativa unica con il Gelato UBE.

Sia che tu sia un appassionato di gelato o un professionista della pasticceria, l’UBE è sicuramente un’opzione intrigante da esplorare per stupire i tuoi ospiti o clienti con sapori esotici e mai visti prima in Italia.

 

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