2 melanzane<\/p>\n\n\n\n
2-3 spicchi di aglio schiacciati<\/p>\n\n\n\n
Un pezzettino di radice di zenzero<\/p>\n\n\n\n
1 cucchiaino di cumino macinato<\/p>\n\n\n\n
1 cucchiaino di harissa (solo se vi piace il piccante)<\/p>\n\n\n\n
5 cucchiai di miele<\/p>\n\n\n\n
Il succo di un limone<\/p>\n\n\n\n
Sale q.b<\/p>\n\n\n\n
Per prima cosa mettete a scaldare bene la griglia. Tagliate le melanzane a fette grosse nel senso della lunghezza, spennellate ogni fetta con olio e cuocete sulla griglia fino a renderle belle dorate da entrambi i lati.<\/p>\n\n\n\n
Prendete una padella bella grande, aggiungete un filo d\u2019olio e l\u2019aglio, fate soffriggere per pochi secondi. Successivamente incorporate il cumino, l\u2019harissa, il miele e il succo del limone. Per rendere la consistenza della salsa pi\u00f9 leggera, aggiungete un p\u00f2 di acqua e poi le fette di melanzana. Fate cuocere per circa 10 minuti, fino a quando le melanzane non avranno assorbito tutta la salsa.<\/p>\n\n\n\n
Condite con un pizzico di sale. Servite a temperatura ambiente e magari con qualche fetta di pane croccante da poter intingere nel sughetto.<\/p>\n\n\n\n
Lo chef suggerisce di accompagnare il piatto con le Arance Sanguinelle Grigliate. Per prepararle, iniziate immergendo le fette di arancia nello zucchero a velo e finite infilzandole nello spiedo e mettete a grigliare fino a quando non saranno annerite.<\/p>\n\n\n\n
Come preparare l\u2019harissa fresca? <\/strong> E\u2019 facile trovarla gi\u00e0 pronta in qualsiasi supermercato ma se preferite prepararla con ingredienti freschi, seguite i consigli dello chef. Prendete 6-8 peperoncini rossi secchi, 2 spicchi di aglio, mezzo cucchiaino di sale, 1 cucchiaino di cumino macinato, \u00bd cucchiaino di coriandolo fresco macinato, 1 tazza di olio d\u2019oliva e frullate tutti gli ingredienti fino ad ottenere una pasta. Mettetela in un vasetto e coprite con olio d\u2019oliva. Potete conservarla per un mese.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Piatto di accompagnamento veramente delizioso e avvolgente in bocca. Il suo sapore piccante, dolce e salato ti far\u00e0 rivivere le sensazioni che solo i paesi esotici possono trasmettere.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":233,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[10],"tags":[],"class_list":["post-43","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ricette-blog"],"acf":[],"yoast_head":"\n