{"id":1108,"date":"2023-10-19T09:21:20","date_gmt":"2023-10-19T07:21:20","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.ristofast.com\/?p=1108"},"modified":"2023-12-01T11:04:18","modified_gmt":"2023-12-01T10:04:18","slug":"centrifugati-estratti-e-spremute-scegli-lattrezzatura-migliore-su-ristofast","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.ristofast.com\/it\/centrifugati-estratti-e-spremute-scegli-lattrezzatura-migliore-su-ristofast\/","title":{"rendered":"CENTRIFUGATI, ESTRATTI E SPREMUTE"},"content":{"rendered":"\n

Conosci davvero la differenza di queste bevande?<\/h2>\n\n\n\n

Quando un cliente ti chiede un estratto o un centrifugato \u00e8 molto utile capire che tipo di bevanda desidera bere e, soprattutto, capire quale attrezzatura devi utilizzare, infatti la differenza tra centrifugati, estratti e spremute non \u00e8 sempre chiara.<\/p>\n\n\n\n

Centrifugati, estratti e spremute? conosci le differenze.<\/h3>\n\n\n\n

L\u2019 ESTRATTO<\/strong>:<\/h2>\n\n\n\n

Sicuramente \u00e8 pi\u00f9 sano, ti da subito sensazione di benessere. Risulta al palato pi\u00f9 gradevole, rinfrescante e corposo. Visivamente bello in quanto il colore \u00e8 pi\u00f9 vivo (vedremo poi il perch\u00e9) e privo della fastidiosa schiuma in superficie.<\/p>\n\n\n

\n
\"Estrattore
Estrattore per estratti professionali.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Ma come funziona? Al suo interno \u00e8 presente una coclea che strizza la frutta e verdura, separando succo e fibre. Questi usciranno da due bocchette diverse. Questa macchina ha la caratteristica di lavorare a 100 giri al minuto (una buona non supera i 40 giri) ed \u00e8 qui che sta la vera differenza con la centrifuga.<\/p>\n\n\n\n

Pi\u00f9 giri compie l\u2019apparecchio, pi\u00f9 genera calore, pi\u00f9 genera calore e pi\u00f9 aria viene incorporata favorendo cos\u00ec il processo ossidativo della bevanda. Ecco perch\u00e9 troverete sempre l\u2019estratto di un bel colore vivo.<\/p>\n\n\n\n

La lavorazione a freddo permette anche di mantenere intatte le propriet\u00e0 organolettiche e nutrizionali dei prodotti utilizzati. Per quanto riguarda gli scarti, l\u2019estrattore ne produce pochi e abbastanza secchi. Gli sprechi in cucina sono un peccato e quindi proviamo a riutilizzarli in altre preparazioni come, ad esempio, dentro l\u2019impasto di una torta (la carota) oppure nell\u2019impasto di un hamburger (sedano, cetriolo). Si pu\u00f2 essiccare lo scarto della mela e spolverizzarla sopra ad un dolce. Se si ha un po’ di fantasia si riesce a non buttar via niente.<\/p>\n\n\n\n

\"Ingredienti
Ingredienti misti per estratti, centrifugati e spremute.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

LA CENTRIFUGA: <\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Permette di ottenere la bevanda in poco tempo dovuto soprattutto dal fatto che la macchina non pu\u00f2 lavorare per pi\u00f9 di 5 minuti. Si capisce quindi che stiamo producendo il succo generando calore ed infatti, le lame effettuano tra i 6.000 e 19.000 giri al minuto. Frutta e verdura subiscono uno stress notevole generato appunto dalla forza centrifuga e dalle lame che tagliuzzano a grande velocit\u00e0 rendendo la bevanda povera di nutrimenti, con la presenza, spesse volte, dei filamenti e della schiuma in superficie. Gli avanzi sono maggiori rispetto a quelli prodotti dall\u2019estrattore e risultano molto pi\u00f9 umidi.<\/p>\n\n\n

\n
\"Centrifugati,
Centrifuga per centrifugati freschissimi.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

LA SPREMUTA<\/strong>:<\/h2>\n\n\n\n

Si ricava, principalmente, dagli agrumi come limone, pompelmo, arance, mandarini e lime. Bevanda semplice e veloce da preparare. Con questo attrezzo \u00e8 ovvio che non si pu\u00f2 ottenere il succo da una mela o da una carota!<\/p>\n\n\n

\n
\"Spremiagrumi
Spremiagrumi per spremute fresche.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Concludiamo dicendo che forse \u00e8 meglio orientarsi verso un estrattore anche se magari si arriva a pagarlo di pi\u00f9, ma il prodotto che potete offrire ai vostri clienti \u00e8 nettamente superiore.<\/p>\n\n\n\n

Centrifugati, estratti e spremute: COPIA L\u2019IDEA:<\/strong> <\/h2>\n\n\n\n

In cucina, si sa, la creativit\u00e0 \u00e8 tutto e allora usate l\u2019estrattore per ricavare il succo da mirtilli o fragole e fate una gelatina da utilizzare in pasticceria. Oppure prendete un cetriolo, ricavatene il succo e fate una granita da servire insieme ad una carne grassa come anatra, oca o agnello. <\/p>\n\n\n\n

Mixa ingredienti diversi e crea il tuo COMFORT DRINK!!!!!!!!!!<\/p>\n\n\n\n

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