{"id":1051,"date":"2023-01-31T10:04:12","date_gmt":"2023-01-31T09:04:12","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.ristofast.com\/?p=1051"},"modified":"2023-12-01T10:39:28","modified_gmt":"2023-12-01T09:39:28","slug":"cronut-croissant-o-donut","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.ristofast.com\/it\/cronut-croissant-o-donut\/","title":{"rendered":"CRONUT: CROISSANT O DONUT?"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>CRONUT, IL MATRIMONIO PERFETTO TRA CROISSANT E DONUT<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Se fossi un cliente che cosa mi piacerebbe trovare in un bar o pasticceria? Indecisione tra croissant o donut? e perch\u00e9 no un bel Cronut, l&#8217;unione perfetta?<\/p>\n\n\n\n<p>E se fossi un pasticcere cosa mi piacerebbe produrre nel mio laboratorio oltre ai grandi classici?<\/p>\n\n\n\n<p>La risposta dipende se si \u00e8 molto legati alla tradizione, oppure si \u00e8 alla ricerca di qualcosa di innovativo da proporre o assaggiare. Le due cose possono perfettamente stare insieme e una non esclude l\u2019altra.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Cronut: la nuova tendenza che unisce croissant e donut<\/h2>\n\n\n\n<p>Nell\u2019articolo \u201cTENDENZE 2023\u201d abbiamo citato alcuni prodotti che sono entrati nel mondo culinario italiano recentemente e che stanno avendo molto successo. Vi ricordate?<\/p>\n\n\n\n<p>In alcune pasticcerie questi prodotti ibridi vengono gi\u00e0 proposti con grande successo ed \u00e8 proprio per questo che oggi vogliamo proporre la ricetta della ciambella sfogliata chiamata CRONUT. Questo dolcetto \u00e8 l\u2019incontro magico di croissant e donut. Nato in America dall\u2019intuizione di un pasticcere di New York, Dominique Ansel. E\u2019 soffice, gustosa, farcita con crema pasticcera o gianduia. E\u2019 fritta e va servita calda. Per una versione pi\u00f9 leggera si pu\u00f2 anche cuocere al forno, ma la differenza sar\u00e0 notevole a livello di consistenza. Sopra al dolce? Glassa di zucchero, glassa al cioccolato con qualche confettino colorato, oppure una bella spolverata di zucchero e cannella.<\/p>\n\n\n\n<p>La ricetta non \u00e8 complicata ma richiede un po&#8217; di pazienza.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Ricetta per preparare il Cronut, unione tra croissant e donut:<\/h2>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>INGREDIENTI<\/strong> <\/h3>\n\n\n\n<p>(si ricavano 30 cronut) il numero pu\u00f2 variare ovviamente a seconda del diametro che decidete di dare alle ciambelle sfogliate.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>230 ml di latte<\/li>\n\n\n\n<li>1 uovo<\/li>\n\n\n\n<li>60 gr di zucchero semolato<\/li>\n\n\n\n<li>450 gr di farina 00<\/li>\n\n\n\n<li>1 bustina di vanillina<\/li>\n\n\n\n<li>15 gr di lievito di birra fresco<\/li>\n\n\n\n<li>100 gr di burro morbido<\/li>\n\n\n\n<li>Semi di vaniglia \u00bd bacca<\/li>\n\n\n\n<li>Un pizzico di sale<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>PER LA SFOGLIATURA:<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>2 cucchiai di farina 00 setacciata<\/li>\n\n\n\n<li>200 g di burro morbido<\/li>\n\n\n\n<li>Olio di semi per friggere.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>PROCEDIMENTO:<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>Iniziamo mettendo uovo sbattuto, zucchero, semi di vaniglia, latte e sale nella planetaria e iniziamo a mescolare.<\/p>\n\n\n\n<p>Prendere il lievito. In una ciotolina con poco zucchero e mescolate fino a che non sar\u00e0 completamente sciolto. A questo punto inserirlo nella ciotola della planetaria dove stiamo gi\u00e0 mescolando gli ingredienti appena elencati.<\/p>\n\n\n\n<p>Setacciare la farina. Aggiungere al composto met\u00e0 della farina e mescolare con il gancio a foglia.<\/p>\n\n\n\n<p>L\u2019impasto deve risultare omogeneo. Finito questo passaggio cambiate il gancio a foglia con quello a spirale e iniziate ad incorporare il burro poco per volta. Quando il burro sar\u00e0 ben amalgamato all\u2019impasto, aggiungere la farina rimasta e continuare a mescolare fino ad ottenere una massa lucida, liscia, elastica e un po&#8217; appiccicosa.<\/p>\n\n\n\n<p>Avvolgere con pellicola alimentare e riporre in frigo per almeno 30 minuti.<\/p>\n\n\n\n<p>Sempre con la planetaria lavorate gli ingredienti per la sfogliatura e tenete da parte.<\/p>\n\n\n\n<p>Riprendere l\u2019impasto e stendetelo fino ad ottenere un rettangolo di 25&#215;35 cm e con uno spessore di mezzo cm circa. Distribuire quindi il composto di burro e farina sul rettangolo.<\/p>\n\n\n\n<p>Piegare l\u2019impasto in tre e stenderlo in senso verticale. Ripiegare nuovamente in tre e riporlo in frigo per 30 minuti. Riprendere l\u2019impasto, stenderlo e ripiegarlo nuovamente e ripetere il procedimento per altre due volte. Riposo in frigo per 30 minuti. Trascorso il tempo si deve ripetere l\u2019operazione descritta prima per altre due volte. Far riposare per almeno 2 ore questa volta, ancora meglio se l\u2019impasto rimane in posa tutta la notte. Questi passaggi, seppur lunghi ,serviranno per ottenere la classica sfogliatura durante la cottura.<\/p>\n\n\n\n<p>Dopo averlo fatto riposare, stendere l\u2019impasto con spessore di 2 cm e ricavare le ciambelle della misura desiderata.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">COTTURA:<\/h3>\n\n\n\n<p>L\u2019olio dovrebbe gi\u00e0 essere caldo e quindi possiamo iniziare a friggere i cronut. Dovranno cuocere fino a doratura.<\/p>\n\n\n\n<p>Servire calde con glassa, spolverare con zucchero e cannella oppure farcire.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full is-resized\" id=\"cronut\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"600\" height=\"440\" src=\"https:\/\/blog.ristofast.com\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/CRONUTS-FOTO-2.jpg\" alt=\"Cronut croissant o donut? unione perfetta tra croissant e donut perfetto per bar pasticcerie \" class=\"wp-image-1054\" style=\"width:610px;height:auto\" title=\"cronut croissant o donut\" srcset=\"https:\/\/blog.ristofast.com\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/CRONUTS-FOTO-2.jpg 600w, https:\/\/blog.ristofast.com\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/CRONUTS-FOTO-2-300x220.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Cronut: unione tra croissant e donut, qua in versione al cioccolato.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-buttons is-layout-flex wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button is-style-fill\"><a class=\"wp-block-button__link wp-element-button\" href=\"http:\/\/www.ristofast.com\">vai allo shop online!<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-buttons is-layout-flex wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button is-style-fill\"><a class=\"wp-block-button__link wp-element-button\">altre ricette<\/a><\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>CRONUT, IL MATRIMONIO PERFETTO TRA CROISSANT E DONUT Se fossi un cliente che cosa mi piacerebbe trovare in un bar o pasticceria? Indecisione tra croissant o donut? e perch\u00e9 no un bel Cronut, l&#8217;unione perfetta? E se fossi un pasticcere cosa mi piacerebbe produrre nel mio laboratorio oltre ai grandi classici? La risposta dipende se [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":1052,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[10],"tags":[37],"class_list":["post-1051","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ricette-blog","tag-cronut"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.4 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>cronut croissant o donut unione tra croissant e donut - ricette Ristofast<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Cronut unione perfetta tra croissant e donut. Ideale per bar pasticcerie, scopri la ricetta con ristofast e stupisci tutti dolcemente\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/blog.ristofast.com\/it\/cronut-croissant-o-donut\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"cronut croissant o donut unione tra croissant e donut - ricette Ristofast\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Cronut unione perfetta tra croissant e donut. Ideale per bar pasticcerie, scopri la ricetta con ristofast e stupisci tutti dolcemente\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/blog.ristofast.com\/it\/cronut-croissant-o-donut\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Ristofast\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2023-01-31T09:04:12+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2023-12-01T09:39:28+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/blog.ristofast.com\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/CRONUT-FOTO-3.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"831\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"831\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Ristofast\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Scritto da\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Ristofast\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tempo di lettura stimato\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"4 minuti\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/blog.ristofast.com\\\/it\\\/cronut-croissant-o-donut\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/blog.ristofast.com\\\/it\\\/cronut-croissant-o-donut\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"Ristofast\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/blog.ristofast.com\\\/it\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/a4d225210df386ce85eb60d866cb06c1\"},\"headline\":\"CRONUT: CROISSANT O DONUT?\",\"datePublished\":\"2023-01-31T09:04:12+00:00\",\"dateModified\":\"2023-12-01T09:39:28+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/blog.ristofast.com\\\/it\\\/cronut-croissant-o-donut\\\/\"},\"wordCount\":643,\"commentCount\":0,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/blog.ristofast.com\\\/it\\\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/blog.ristofast.com\\\/it\\\/cronut-croissant-o-donut\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/blog.ristofast.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/01\\\/CRONUT-FOTO-3.jpg\",\"keywords\":[\"cronut\"],\"articleSection\":[\"Ricette\"],\"inLanguage\":\"it-IT\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/blog.ristofast.com\\\/it\\\/cronut-croissant-o-donut\\\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/blog.ristofast.com\\\/it\\\/cronut-croissant-o-donut\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/blog.ristofast.com\\\/it\\\/cronut-croissant-o-donut\\\/\",\"name\":\"cronut croissant o donut unione tra croissant e donut - ricette Ristofast\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/blog.ristofast.com\\\/it\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/blog.ristofast.com\\\/it\\\/cronut-croissant-o-donut\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/blog.ristofast.com\\\/it\\\/cronut-croissant-o-donut\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/blog.ristofast.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/01\\\/CRONUT-FOTO-3.jpg\",\"datePublished\":\"2023-01-31T09:04:12+00:00\",\"dateModified\":\"2023-12-01T09:39:28+00:00\",\"description\":\"Cronut unione perfetta tra croissant e donut. Ideale per bar pasticcerie, scopri la ricetta con ristofast e stupisci tutti dolcemente\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/blog.ristofast.com\\\/it\\\/cronut-croissant-o-donut\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"it-IT\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/blog.ristofast.com\\\/it\\\/cronut-croissant-o-donut\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/blog.ristofast.com\\\/it\\\/cronut-croissant-o-donut\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/blog.ristofast.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/01\\\/CRONUT-FOTO-3.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/blog.ristofast.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/01\\\/CRONUT-FOTO-3.jpg\",\"width\":831,\"height\":831},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/blog.ristofast.com\\\/it\\\/cronut-croissant-o-donut\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\\\/\\\/blog.ristofast.com\\\/it\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"CRONUT: CROISSANT O DONUT?\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/blog.ristofast.com\\\/it\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/blog.ristofast.com\\\/it\\\/\",\"name\":\"Ristofast\",\"description\":\"\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/blog.ristofast.com\\\/it\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/blog.ristofast.com\\\/it\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"it-IT\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/blog.ristofast.com\\\/it\\\/#organization\",\"name\":\"Ristofast\",\"url\":\"https:\\\/\\\/blog.ristofast.com\\\/it\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/blog.ristofast.com\\\/it\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/blog.ristofast.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2021\\\/02\\\/cropped-ristofast-logo-1588843429.png\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/blog.ristofast.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2021\\\/02\\\/cropped-ristofast-logo-1588843429.png\",\"width\":354,\"height\":80,\"caption\":\"Ristofast\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/blog.ristofast.com\\\/it\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"}},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/blog.ristofast.com\\\/it\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/a4d225210df386ce85eb60d866cb06c1\",\"name\":\"Ristofast\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/dcb6a6d5c55a490369e33af0dd54f635b907e671063eba472b6d150f4dae31e6?s=96&d=mm&r=g\",\"url\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/dcb6a6d5c55a490369e33af0dd54f635b907e671063eba472b6d150f4dae31e6?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/dcb6a6d5c55a490369e33af0dd54f635b907e671063eba472b6d150f4dae31e6?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Ristofast\"},\"url\":\"https:\\\/\\\/blog.ristofast.com\\\/it\\\/author\\\/ristofast\\\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"cronut croissant o donut unione tra croissant e donut - ricette Ristofast","description":"Cronut unione perfetta tra croissant e donut. Ideale per bar pasticcerie, scopri la ricetta con ristofast e stupisci tutti dolcemente","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/blog.ristofast.com\/it\/cronut-croissant-o-donut\/","og_locale":"it_IT","og_type":"article","og_title":"cronut croissant o donut unione tra croissant e donut - ricette Ristofast","og_description":"Cronut unione perfetta tra croissant e donut. Ideale per bar pasticcerie, scopri la ricetta con ristofast e stupisci tutti dolcemente","og_url":"https:\/\/blog.ristofast.com\/it\/cronut-croissant-o-donut\/","og_site_name":"Ristofast","article_published_time":"2023-01-31T09:04:12+00:00","article_modified_time":"2023-12-01T09:39:28+00:00","og_image":[{"width":831,"height":831,"url":"https:\/\/blog.ristofast.com\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/CRONUT-FOTO-3.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Ristofast","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Scritto da":"Ristofast","Tempo di lettura stimato":"4 minuti"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/blog.ristofast.com\/it\/cronut-croissant-o-donut\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/blog.ristofast.com\/it\/cronut-croissant-o-donut\/"},"author":{"name":"Ristofast","@id":"https:\/\/blog.ristofast.com\/it\/#\/schema\/person\/a4d225210df386ce85eb60d866cb06c1"},"headline":"CRONUT: CROISSANT O DONUT?","datePublished":"2023-01-31T09:04:12+00:00","dateModified":"2023-12-01T09:39:28+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/blog.ristofast.com\/it\/cronut-croissant-o-donut\/"},"wordCount":643,"commentCount":0,"publisher":{"@id":"https:\/\/blog.ristofast.com\/it\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/blog.ristofast.com\/it\/cronut-croissant-o-donut\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/blog.ristofast.com\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/CRONUT-FOTO-3.jpg","keywords":["cronut"],"articleSection":["Ricette"],"inLanguage":"it-IT","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/blog.ristofast.com\/it\/cronut-croissant-o-donut\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/blog.ristofast.com\/it\/cronut-croissant-o-donut\/","url":"https:\/\/blog.ristofast.com\/it\/cronut-croissant-o-donut\/","name":"cronut croissant o donut unione tra croissant e donut - ricette Ristofast","isPartOf":{"@id":"https:\/\/blog.ristofast.com\/it\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/blog.ristofast.com\/it\/cronut-croissant-o-donut\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/blog.ristofast.com\/it\/cronut-croissant-o-donut\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/blog.ristofast.com\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/CRONUT-FOTO-3.jpg","datePublished":"2023-01-31T09:04:12+00:00","dateModified":"2023-12-01T09:39:28+00:00","description":"Cronut unione perfetta tra croissant e donut. Ideale per bar pasticcerie, scopri la ricetta con ristofast e stupisci tutti dolcemente","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/blog.ristofast.com\/it\/cronut-croissant-o-donut\/#breadcrumb"},"inLanguage":"it-IT","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/blog.ristofast.com\/it\/cronut-croissant-o-donut\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/blog.ristofast.com\/it\/cronut-croissant-o-donut\/#primaryimage","url":"https:\/\/blog.ristofast.com\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/CRONUT-FOTO-3.jpg","contentUrl":"https:\/\/blog.ristofast.com\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/CRONUT-FOTO-3.jpg","width":831,"height":831},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/blog.ristofast.com\/it\/cronut-croissant-o-donut\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/blog.ristofast.com\/it\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"CRONUT: CROISSANT O DONUT?"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/blog.ristofast.com\/it\/#website","url":"https:\/\/blog.ristofast.com\/it\/","name":"Ristofast","description":"","publisher":{"@id":"https:\/\/blog.ristofast.com\/it\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/blog.ristofast.com\/it\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"it-IT"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/blog.ristofast.com\/it\/#organization","name":"Ristofast","url":"https:\/\/blog.ristofast.com\/it\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/blog.ristofast.com\/it\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/blog.ristofast.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/cropped-ristofast-logo-1588843429.png","contentUrl":"https:\/\/blog.ristofast.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/cropped-ristofast-logo-1588843429.png","width":354,"height":80,"caption":"Ristofast"},"image":{"@id":"https:\/\/blog.ristofast.com\/it\/#\/schema\/logo\/image\/"}},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/blog.ristofast.com\/it\/#\/schema\/person\/a4d225210df386ce85eb60d866cb06c1","name":"Ristofast","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/dcb6a6d5c55a490369e33af0dd54f635b907e671063eba472b6d150f4dae31e6?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/dcb6a6d5c55a490369e33af0dd54f635b907e671063eba472b6d150f4dae31e6?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/dcb6a6d5c55a490369e33af0dd54f635b907e671063eba472b6d150f4dae31e6?s=96&d=mm&r=g","caption":"Ristofast"},"url":"https:\/\/blog.ristofast.com\/it\/author\/ristofast\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.ristofast.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1051","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.ristofast.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.ristofast.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.ristofast.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.ristofast.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1051"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/blog.ristofast.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1051\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1196,"href":"https:\/\/blog.ristofast.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1051\/revisions\/1196"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.ristofast.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1052"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.ristofast.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1051"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.ristofast.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1051"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.ristofast.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1051"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}